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京都1日目⑤ 『りょうりや ステファン パンテル』でディナーを

category: '16年 旅行記 > 京都  

京都1日目のディナーは、丸太町駅から数分歩いたところにある
『りょうりや ステファン パンテル』へ。







Ryoriya Stephan Pantel
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京町家らしい門構えで、その佇まいに雰囲気があります。

白い暖簾に、カタカナで『ス』って入ってるところに
お茶目心が感じられます~。

写真は載せてないけど
他にも、お肉用のナイフにも『ス』って入ってたりね。







店内へのアプローチ
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暖簾をくぐって、店内へ。







テーブルセッティング
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ディナーは、10,000円のコース1本のみです。







カンパイ
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まずはシャンパンで、カンパ~イ







冷前菜
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青海苔のチュイールの下に、サワークリームと
細かくキューブ状になった、鮪やカキなどのいろいろな食材たち。







パン
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最初は、古代米のパン。







フォアグラ
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こちらのお店のスペシャリテ
フォアグラのコンフィを奈良漬けで巻いたもの







アップで
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濃厚でなめらかな舌触りのフォアグラと
シャキっとした食感の大根の奈良漬け

人気のある一品というのが、分かります。







スープ
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スープは、なにかお野菜のスープだったかと・・・。







アップで
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映ってないけど
スープの下から、お出汁のジュレが出てきました。







いくら
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添えられたトーストには、たっぷりのイクラ







白ワイン
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ココで、白ワインを。







温前菜
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温前菜は、お野菜推しの一皿
アンディーブのパイ







アップで
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添えられたサラダには、トリュフものってます~。







パン
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パンが変わった!







お魚
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お魚は、タラだったと思います~。







アップで
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分かりにくいけど、2種類のソースでいただきます。







赤ワイン
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ココで、赤ワインを。







お肉
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お肉は、鹿さん。
ジビエの季節なので。







アップで
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2種類の部位を、それぞれ別の調理方法でいただきます。
添えられたお米のガレットが、香ばしくておいしかった

茶色いソースが確か、カカオとお味噌っていってたような・・・。







デザート
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デザートは、チョコレートクリームたっぷりのタルト






ミニャルディーズ
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カフェと一緒に





京野菜を中心に、和の食材をフレンチに自由に取り入れて
きちんと調和のとれたお料理をいただけるお店だと思います。

個人的な印象としては、一皿一皿というよりも
トータルで、コスパの高いお店かと




この後は、ホテルへ戻って・・・










バーへ
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最上階の『トップラウンジ オリゾンテ』で
軽く一杯。







鴨川ビュー
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分かってはいたけど
夜だと、鴨川ビューは分からないよねー






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テーマ : 京都    ジャンル : 旅行
2018_06_15

Comments

 

こんにちわ

京都の町家でいただくフレンチ、雰囲気もステキなんですね!
青海苔や奈良漬けとフレンチの食材との組み合わせ
外国人シェフらしい斬新なアイディアって感じです。
白と黒を基調にした食器類も和食器なんでしょうか?
モダンなデザインの切子のグラスもステキー♪
京都も新しいお店がどんどんできているんですね!
M@lauaealoha  URL   2018-06-16 10:19  

Mさん 

こんにちは~。
お返事が遅くなりまして、スミマセン。。。

奈良漬けなんて、ふだんから食べないので
フォアグラと一緒に食べることになるとは、思いませんでした~(笑)

切り子のグラス、いいですよねi-179
食器に関しては、あまり和ってカンジはしなかったと思うのですが
グラスやカトラリーも含めて
『コレ、いいなぁ』って思ったりして。

京都はステキなお店がいっぱいで
ついつい、また行きたくなっちゃうんですよね~。
はむこたん  URL   2018-06-20 15:17  

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