オールデイブッフェ コンパス

８月のお話になってしまうのですが･･･。



横浜駅の目の前にある、横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズの中の
ブッフェレストラン『コンパス』へ行ってきました

７月にリニューアルをして、以前よりもずっとモダンな内装になり
メニューにフォアグラの文字を見かけて、気にはなっていたのですが

９月は北海道フェアらしく、フォアグラの文字がメニューからなくなってるので
８月中に行かないと


ってことで、８月終わりの平日に、駆け込んできました




１９:３０で予約をしようとＴＥＬすると
『お席が空き次第、ご連絡いたします。』
ということでした。

実際に、１９:３０ちょっと前に電話がかかってきました。



お店の入り口



ホームページの写真通り、すっかりキレイになってます！

平日だったのですが、人がいっぱい待ってるし
店内も本当に満席みたいです


そんなに人気あるんだぁ～
ちょっと意外でした（←かなり失礼）



内装



内装も、前とは全然違って
モダンな感じになってます。

やっぱり、新しいと気持ちがいいですね


テーブルへ案内してくれる方も親切（）で
使用済みのお皿は片付けますので、そのまま置いといてください、と。

言われなくても、２度も使わないって



ソファ席



丸っこくてカワイイかったんですけど、
写真で見ると、ファミレスっぽい気がしないでもないかも（苦笑）



コールドディッシュ系のカウンター



このレストランのウリは
シェフたちが目の前で調理する『パフォーマンス･キッチン』みたいです。

でも、実際にはどうかなぁ～･･･と思うところが
いっぱいありました。



たとえば、スピニングボウルサラダって言っても
そこにボウルが置いてあるだけで、誰も回してないし（笑）

楽しみにしていた、メロンカッティングも
メロンすらないし

いえ、正確には、ハネジューメロンはありましたけど
それじゃないし、それはいらな～い



もともと、期待はしてないので
そんなものかなって感じでしょうか（笑）



パン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷前菜
　　　


サラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アイス
　　　



他に、デザートのコーナーもあったのですが
写真を撮り忘れちゃいました


全般的にそうですが、特にサラダ
もうちょっと、種類がほしいかも。

トマトがないって、けっこう珍しいような･･･



ホットディッシュ系のカウンター



この写真は、人が少なくなった、終わりの方で撮ってるので
がら～んとしてますが

ちゃんとシェフも、もっといっぱいいました
お客様もいっぱいでしたけど･･･。



小鉢（）系　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　天ぷら
　　　


天ぷらは、シェフの方が常に揚げてました。
海老と白身魚（きす･･･かな？）と、まいたけでした。

タイミングによって、ちょっと具材が変わるみたいです。
まいたけが、ししとうになったり。



おすし　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カレーとか
　　　


おすしは、まぐろ･サーモン･かんぱち･えびでした。



パスタとか　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ピザも
　　　


ピザは、本当チープでした


バーニャカウダってあったけど、
あれをバーニャカウダって言ったら、怒っちゃうよ

と言いつつ、おかわりしてた私です



中華　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キッズミール
　　　



ドリンクコーナー
　　　　　　


コーヒーや紅茶、オレンジジュースなんかは、料金に含まれてます




と、いうことで。



いただきます



魚介のピラフ　パエリア仕立て
ということでしたが、

予想通り、パエリアは全く感じられませんでした～
完全なピラフだって


パエリアに関しては、やっぱり
たっぷりサフランを使う、自家製のものがおいしいってことで。


シュリンプ＆トリュフオムレツ



シェフが、目の前で作ってくれます

ちいさいけど、むきえびは結構入ってました。
でもトリュフの存在感は･･･。



フォアグラ



このために来たんです～


予想以上に、小ぶりなフォアグラです（笑）
まぁ、ブッフェだし。

大根に、柑橘系っぽい下味がついてて、
ソースもパイナップル（たぶん）の切り実が入ってます。



おすしや、天ぷらなんかも



満席だから仕方ないんだろうけど、お皿の片付けはとっても遅かったです。






毎回のコトですが、雑な盛り付けだなぁ･･･
さっきから、必ずフォアグラが写ってます



クレープ･シュゼット



シェフの方が、おっしゃってました

ソースが作り置きなのを、お客様にお叱りを受ける･･･と。
『本物は、こんなんじゃない』って。


どうか、許してあげてくださ～い


価格も価格だし
現実的に、それをやってたら、人さばけなさそうだし。

実際に、コレを作ってる方も
パティシエじゃなくて、ホット系のカウンターにいたシェフだったし（笑）



ということで、できあがり



温かいうちに、いただきます。



最後はフォアグラ



フォアグラを食べに来たので
最後は、フォアグラで締めてみます

１度に２皿なんて、ちょっとお行儀悪いですけど


っていうか、こんなのばっかり食べてたら
最終的に、私自身がフォアグラになっちゃうんじゃ･･･Σ(ﾟДﾟﾉ)ﾉ　



デザート

　　　

このトレーをかかえて、テーブルに戻ったら
ダンナ様のびっくりした顔に会いました。

『それ全部食べるの』

もちろん、食べますとも～



でも、ケーキとかは
あくまでもブッフェのデザートの味でしかなくて

あまり･･･


なので、この後また見に行ったら、ケーキは結構入れ替わってたんですけど
遠慮して、フルーツだけにしておきました



最後に、ようやくマスクメロンと会えたのは、よかったです～
でも、この１回だけって、どうなの





こんな感じで
私的には、ツッコミどころが満載でした

でも、なんだかんだ言って
お店はキレイなので、居心地は悪くないです。
（リニューアル前は、本当イマイチだった･･･。）


３,９００円ていう、価格を考えると
きっと、こんなものなんでしょうね